ส่วนผสมแสร้งว่า
กุ้งย่างพอสุก 5 ตัว
หอมแดงซอย 50 กรัม
ตะไคร้ซอย 30 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
ขิงอ่อนซอย 30 กรัม
สะระแหน่เด็ดใบ 20 กรัม
น้ำมะขามเปียก 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาดุกฟู(เล็กน้อย)
พริกขี้หนูบุบพอแตก(เล็กน้อย)
ผักสดต่าง ๆ เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเปาะ ถั่วฝักยาว
วิธีทำแสร้งว่า
1. นำกุ้งย่างปอกเปลือกแล่เป็นชิ้นบาง ๆยาว ๆ
2. ปรุงน้ำยา ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมาะนาว ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตก
3. นำกุ้งที่เตรียมไว้คลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ขิงอ่อนซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟกับผักสดตามชอบ
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น